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Les couteaux de cuisine – Sylvain M

L’entreprise de coutellerie artisanale Sylvain M est nichée dans un atelier de 35 m² en sous-sol à proximité de Paris. Depuis toujours, Sylvain est passionné par le métal. Il a décidé de changer de vie pour se concentrer sur ce qui lui tient vraiment à cœur : la coutellerie. Aujourd’hui, son savoir-faire attire une clientèle variée, composée à parts égales de particuliers et de professionnels, attestant de la qualité de ses produits. Environ 10 à 20 % de ses créations s’exportent à l’international, notamment aux États-Unis, où l’excellence métallurgique est très appréciée.

L’atelier de coutellerie

L’atelier de Sylvain est un espace compact mais bien équipé. Il comprend une forge à gaz, (ressemblant à un cube de 50 cm de côté) capable d’atteindre des températures de 800°C, permettant de marteler le métal avec précision. Un back stand, ou ponceuse à bande, et de nombreux autres outillages complètent l’équipement. En plus de travailler le métal, Sylvain conçoit également les manches de ses couteaux, fusionnant travail du métal et du bois au sein du même lieu de production. L’affûtage des lames est aussi réalisé sur place, offrant un service complet et de qualité.

Les couteaux Santoku

Ce texte présente un couteau Santoku polyvalent, idéal pour émincer des légumes, ciseler des herbes, et couper viande ou poisson. Chaque couteau, fabriqué à la main, est unique. La lame en acier inoxydable 14C28N, un acier suédois de haute qualité, combine tranchant, robustesse et facilité d’entretien. Le manche hexagonal est en morta, un chêne fossilisé vieux de 5000 ans, ou en noyer européen, avec un intercalaire en laiton.

Cette série limitée à 30 exemplaires est numérotée et ornée d’un insert en laiton gravé. Les caractéristiques incluent une lame de 195 mm (180 mm de tranchant), une hauteur de 45 mm et une épaisseur de 2,5 mm au talon, avec un affûtage manuel à la pierre japonaise.

en savoir plus : https://www.sylvain-m.fr/product/collab-simon-auscher-x-sylvain-m-santoku-180mm-inox-stainless

Les tabourets en bois et métal – Wichita Factory

Wichita Factory, basée à Roques, crée des tabourets uniques alliant bois et métal, alliant savoir-faire artisanal et esthétique moderne.

L’entreprise Wichita Factory

Wichita Factory est une entreprise artisanale située à Roques. Elle est connue pour son approche unique de la conception de meubles, alliant bois et métal pour créer des pièces à la fois modernes et durables. L’atelier de Wichita Factory s’étend sur 120 mètres carrés, offrant suffisamment d’espace pour les projets de fabrication et de restauration. Cet espace bien aménagé permet à l’artisan de travailler de manière efficace et créative.

L’atelier est équipé de machines essentielles telles qu’une scie à ruban et des rabots. Ces outils permettent de découper et de façonner le bois avec précision, garantissant des finitions de haute qualité pour chaque meuble.

À la tête de Wichita Factory, Franck GUARDIOLA met son savoir-faire et sa passion au service de chaque création. Cette approche personnalisée garantit que chaque pièce est fabriquée avec le plus grand soin et une attention méticuleuse aux détails.

Production et savoir-faire

Wichita Factory Meuble télé bois et métal style industriel

Wichita Factory se spécialise dans le relooking de meubles anciens trouvés sur leboncoin. L’artisan repère des pièces avec du potentiel et les transforme en véritables œuvres d’art fonctionnelles. L’entreprise achète souvent des buffets en merisier ou des plateaux en chêne dépassés par le temps. Ces matériaux de haute qualité sont ensuite intégrés dans des créations modernes, prolongeant leur vie et leur utilité.

La combinaison de bois et de métal est la signature de Wichita Factory. L’artisan utilise le métal pour apporter une touche industrielle et contemporaine à ses créations en bois, résultant en des pièces robustes et esthétiquement uniques.

Les tabourets en bois et métal

Tabouret avec coussin en velours métal et bois Wichita Factory

Les tabourets en bois et métal de Wichita Factory sont un parfait exemple de l’expertise de l’entreprise. Ces tabourets, fabriqués avec soin, allient le charme du bois au côté moderne du métal, offrant des sièges confortables et élégants pour n’importe quel intérieur.

Les tabourets sont disponibles en plusieurs designs, certains avec des coussins pour plus de confort, d’autres avec des assises en bois massif pour une touche plus rustique. Chaque tabouret est unique, témoignant du dévouement et de la passion de l’artisan pour son travail.

Exemples de créations

Tabouret avec coussin en velours : Un modèle élégant avec une assise rembourrée en velours, parfait pour un bar ou une cuisine moderne.
Tabouret en bois massif et métal : Une version plus brute avec une assise en bois massif, idéale pour un décor industriel ou rustique.
Table haute assortie : Wichita Factory propose également des tables hautes qui complètent parfaitement les tabourets, créant un ensemble harmonieux et fonctionnel.

Wichita Factory continue d’innover et de produire des meubles de haute qualité, alliant tradition et modernité. Chaque création est une pièce unique qui raconte une histoire, apportant charme et fonctionnalité à tout espace de vie.

Contacter Wichita Factory :

Pierre à aiguiser naturelle – Saurat

Pour affuter les couteaux et les lames, il faut utiliser une pierre à aiguiser. Il ne reste aujourd’hui qu’une seule entreprise en France spécialisée dans ce domaine.

La fabrique de Saurat

C’est à côté des Pyrénées, dans la vallée de Saurat que la famille Cuminetti s’est installé en 1903. Avant l’apparition des machines agricoles motorisée, les pierres à aiguiser était indispensable pour le matériel du travail agricole : faux, faucilles, couteaux et foin. Aujourd’hui les machines ont remplacé le travail manuel de l’homme et le marché de la pierre à aiguiser s’est drastiquement réduit en France. La fabrique de Saurat est la dernière encore implanté sur le territoire et sa production est principalement destinée pour les couteaux de cuisine.

Pierre à aiguiser

Le socle en bois permet de fixer la pierre à un plan de travail pour pouvoir affûter la lame du couteau avec précision. La pierre est premièrement taillée avec des disques diamants puis passe ensuite dans un processus d’affinage et de meulage pour rendre le grain le plus fin possible et permettre un affûtage régulier et efficace.

la pierre naturelle

Le groupe se situe à proximité des Pyrénées pour exploiter elle-même les pierres et fabriquer de A à Z le produit final. Il existe plusieurs types de grès schisteux et plusieurs filons.
La carrière à ciel ouvert apporte la meilleure qualité de pierre. Celle-ci à un aspect grainé et est utilisé par les professionnels français. C’est la pierre utilisée dans les cuisines pour les petits ustensiles.
La carrière de quartz qui s’enfonce à 150 metres sous terre. La pierre est plus dure et permet l’affutage plus intensif. Ces pierres sont utilisées dans le milieu industriel, pour aiguiser de grandes lames utilisées régulièrement.

Il est possible d’acheter une pierre à aiguiser naturelle chez Landmade ou Couteaux Pyrénées

Caisses en bois d’industrie – Arxe

Arxe est une entreprise Espagnole qui se spécialise dans la conception de meubles, d’objets de maison et textiles, à partir d’une sélection très fine des matières premières.

La fabrication artisanale ARXE

Le groupe produit des quantités très limitées. En effet, les matières premières sont issues de la récupération industrielles ou de petites lignes de production. Les créateurs choisissent méticuleusement leur bois, métaux, cuirs ou textiles et réalisent ensuite des séries de produits. L’entreprise aussi crée des décorations d’intérieur à la demande pour le secteur privé : bars, restaurants et jardins.

Les caisses en bois

Les ateliers d’Arxe sont constitués de plusieurs artisans qui travaillent tous des matériaux différents. Les caisse en bois sont intégralement réalisées à partir de planches d’usine récupérées. Ces produits sont uniquement disponibles sur commande. La taille et les modèles sont donc aussi en fonction des besoins du client.

Les cuillères et spatules en bois – kirsten hecktermann

Kirsten Hecktermann dessine et produit des cuillères en bois dans des formes originales et surprenantes. Ces outils de cuisine sont le fruit d’un savoir-faire ancestral sur des matières premières brute.

l’artisane : Kirsten Hecktermann

Installée aujourd’hui en Angleterre, l’artisane est née au Kenya et tire une grande partie de son travail de ses racines Africaines. Si aujourd’hui Kirsten travaille sur de nombreux supports : coussins, draps et oreillers, une grande partie de ses produits en bois continuent à être produit dans son atelier en Afrique.

Les spatules et cuillères en bois

Les spatules sont déclinées en plusieurs tailles et plusieurs formes. Certaines sont creusées pour les liquides, d’autres plates pour mélanger. Il existe aussi des cuillères faites dans une seule et unique pièce de bois.

Les matériaux et la fabrication

Conçues par Kirsten, les spatules sont taillées et découpées dans des chutes de bois qui seraient normalement jetées et brûlées par les grandes industries. Le bois provient des forets de l’est de l’Afrique et toutes les spatules et cuillères sont taillées par l’apprenti de Kirsten : Mwajira. Celui-ci a débuté à l’âge de 18 ans et continue à travailler aujourd’hui dans l’atelier construit par le père de Kirsten.

Découvrrir et acheter les cuillères et spatules

Le porte document en cuir de vachette – La Fonction

La fonction est une entreprise qui conçoit et produit des pochettes pour ordinateur portable en France. Le groupe à su adapter un vieux métier au besoins d’aujourd’hui.

L’entreprise la Fonction

Le groupe souhaite se spécialiser dans 3 domaines : le luxe, la maitrise de la chaîne de production et une fabrication haut de gamme. Filiale du groupe Piks, La Fonction est implémenté à Lille. La société s’est initialement fait connaitre sur le territoire Français pour leur expertise en design et en création. Lancé dans le design avec des grandes entreprises, ce porte document est l’un des premier objet « concret » que le groupe produit.

Le porte document

Le porte document mesure 38 x 28 x 5 cm pour un poids de 800 grammes. Sur la face centrale, 2 poches intérieures de rangement et un passant pour le trolley. Cette pochette à été conçue pour les ordinateurs de taille 15 pouces. Une fois ouvert , les rabats latéral permettent de réaliser un environnement de bureau. Le porte document cherche avant tout à être un environnement de bureau transportable.

Le cuir de vachette

Le porte document se compose de 2 éléments : le cuir de vachette pleine fleur et le tissu 100% coton. La manufacture de ce produit est intégralement Française. Le cuir à une finition aniline. Une finition Aniline est un procédé qui consiste à plonger le cuir dans un bain de colorant pour permettre une meilleure conservation de celui-ci. Cette technique est employée sur les canapé club anglais afin de leur assurer la longévité maximale. Une finition Aniline va permettre au cuir de vieillir avec un aspect patiné.

La tasse de café en argile rouge – Tender

Le travail d’un artisan anglais qui réalise une tasse bleue-grise à partir d’une argile rouge entièrement naturelle.

La marque Tender

Tender existe depuis environ 2 ans et se spécialise dans la confection de produits faits mains. William Kroll, le fondateur, souhaite repartir aux origines des habits et produits que nous possédons. Si l’artisans a débuté avec le denim et la production de vestes et de manteaux, il agrandi aujourd’hui sa collection avec différents produits, dont des tasses en argiles.

La tasse de café

La tasse est réalisée en Angleterre à partir de la glaise rouge naturelle. Le dessous de la tasse est laissé dans sa couleur naturelle, mais toute la partie visible et supérieure est vitrifiée avec des sels de cobalts pour obtenir un bleu-gris.

L’argile rouge et la fabrication artisanale :

La réalisation d’un contenant en argile passe par un façonnage à partir d’une seule et unique bloc initial. Une fois que la forme cylindrique est obtenue, l’artisans ajoute l’anse sur le bord. Chaque pièce est entièrement unique et il est possible d’apercevoir la marque de l’index et du pouce sur certains modèles. Le modèle n’étant pas créé via une chaîne automatisée, l’artisan passe d’avantage de temps à réaliser l’anse et obtient une forme plus agréable à tenir. Attention; ce modèle ne peux pas passer au micro-ondes, au four ou au lave-vaisselle.

Ou acheter la tasse de café :

Les sacoches en cuir fabriqués en France – Code Postal

Code Postal est une entreprise Française spécialisée dans la confection de sacoches en cuir. Ces sacoches le fruit d’un patrimoine et d’un savoir-faire intergénérationnel.

L’entreprise Code Postal

Le groupe est constitué d’un réseau d’artisans implanté en France. Chacune des pièces est découpée et travaillée dans un atelier avant d’être assemblée dans une dernière maroquinerie en Ile-de-France. Les sacoches sont inspirées des modèles de sacoches de facteurs qui leur permettaient de faire leurs livraisons de courriers en vélo. Les modèles créés dans les années 20-30 avaient une longévité extraordinaire et une extrême résistance aux intempéries ou chargements. Les nouveaux modèles conçus aujourd’hui on été reconstruit à partir de vieux modèles ou de visuels sur des cartes postales. L’objectif premier était de reproduire exactement le même modèle que celui des années 30.

Les sacoches en cuir

La sacoche de facteur est uniquement constituée de cuir de vachette ciré et tanné en Italie et mesure 38 x 24 x 10 cm. La sangle de la bandoulière mesure 140 cm avec la boucle. Afin de garantir la plus grande solidité, les coutures du cuir sont rivetées, des rivets de maintiens sont fixés sur les sangles de fermeture et les boucles à rouleau sont en métal.

Les matériaux et la fabrication en France

Le cuir provient d’Italie, et les ateliers de maroquinerie sont en France. La fabrication est entièrement traditionnelle, de la couture « façon sellier » sur les rebords au marquage à chaud du logo « POSTES ». Les différents artisans du cuir se trouvent dans les villes francaise suivantes :

Vitré
Savigny sur Barye
Bruyère le Chatel

Les bols ronds en céramique – Sarah Kersten

Sarah Kersten est une artisane spécialisée dans le travail de la céramique. Elle produit à la main des bols ronds dans son atelier à proximité de San Francisco, Californie.

L’artisanat de Sarah Kersten

L’atelier de Sarah se situe dans le nord de la Californie, dans la ville de Berkeley. L’artisane à plusieurs passions dont le travail de la céramique dans son atelier. Elle s’inspire quotidiennement de son quotidien, de ce qu’elle aime et ce dont elle manque dans sa cuisine. Aujourd’hui, Sarah Kersten produit principalement 2 produits, des pots de lacto-fermentation et des récipients en céramiques.

Les bols ronds en céramique

Chacun des récipients est fait main et mesure entre 31 et 33 cm de diamètre et 15-16 cm de haut. Imposants, chacune des pièces est unique et se distinguera par une taille, forme ou motif différent.

Le grès et la fabrication des bols

Chaque bol est réalisé à partir d’une pate de minéraux qui est chauffé à plusieurs centaines de degrés dans de grands fours. Ensuite, chaque bol est couvert d’une fine couche d’émaux non toxiques afin d’assurer la plus grande longévité au produit et une meilleure résistance à la corrosion.

Les opinels au bois pyrogravé – Blanc blanc

Blanc blanc, c’est 2 artisanes françaises qui se spécialisent dans la conception d’opinels personnalisés avec une gravure noire réalisée à partir d’un pyrograveur.

L’artisanat de Blanc Blanc

Julie et Alexandra sont 2 jeunes designers graphiques françaises. Passionnées par de nombreuses matières premières comme le bois et la laine, elles sont aussi photographes et illustratrices. C’est à la suite de leur voyage en Oregon qu’elles ont entamé la production à la demande d’opinels pyrogravés.

Les opinels Pyrogravés

Les opinels sont disponibles en 2 tailles de lame : 7,5 cm ou 8, avec au choix, le bout rond ou pointu.

Le manche est en bois d’hêtre. La texture fine, la couleur brun pâle et la structure homogène permettent d’être une bonne base pour la gravure.
La lame est en Acier au carbone. Ce métal lui confère la une grande résistance à l’usure et un réaffutage facile

La fabrication d’un modèle

Les couteaux Opinels sont constitués de 2 parties : Le manche en bois et la lame en métal. C’est à partir de cette base simple que les artisanes débutent le travail. La première étape correspond à l’écoute des besoins de la demande et la seconde à la réalisation du modèle. Chaque couteaux est donc unique et sur-mesure.