Un couteau intemporel, esthétique et ultra résistant pour la table.
Les frères Pallarès
L’entreprise Pallarès a été fondée par 2 frères et artisans couteliers en 1917, à Solsona. Cette petite structure bientôt centenaire souhaite conserver les processus de fabrication ancestraux. C’est aujourd’hui la troisième génération des Pallarès qui dirige l’entreprise. L’entreprise a réussi à faire évoluer son savoir-faire avec les progrès techniques.
Le couteau de table
Le modèle présenté est un couteau à émincer. Cette gamme se décline en 4 tailles différentes : “le petit office”, “l’office”, “Le moyen” et “le grand”. Le couteau office mesure 20 cm de longueur total dont 10 cm de lame. C’est un couteau conçu d’avantage pour la table que pour la cuisine.
Les matériaux et la fabrication
Le produit est constitué de 2 parties :
- La lame en acier inox. Ce métal est choisi pour sa capacité à résister à la rouille. L’acier Inoxydable est un alliage d’acier pur avec un minimum de 13% de chrome pour permettre sa résistance à l’eau
- Le manche en bois. Réalisé à partir de bois d’olivier tourné au buis.
Ou trouver un couteau pallarès ?
- sur couteaux-Pyrénées
- sur BotaniqueEditions